アドバイザー

大森 正司(おおもり まさし)

大妻女子大学教授。専門分野は食品科学、食品微生物学。
緑茶研究の第一人者として知られ、テレビなどでも活躍中。
お茶の科学と薬効、お茶のルーツ、伝統食品と健康に関する科学と文化などについて調査・研究を行っている。

世界緑茶協会理事、日本茶インストラクター協会副理事長、 日本茶普及協会理事長。

「新・緑茶の驚くべき効用」
「緑茶・紅茶が命を守る!」
「実用紅茶健康法」
「日本茶・紅茶・中国茶・健康茶からだにいいお茶のすべて」
「家政学情報の活用法」
「フードマテリアルズ新しい食品学各論」
「お茶で若く美しくなる!」
など多数、お茶・食に関する著書がある。

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